La marca Alimentos del Paraíso Natural organiza unas jornadas técnicas de formación junto a Paradores para poner en valor los quesos del Principado de Asturias, además de otros productos de la marca, garantía de origen y calidad, en la oferta de los establecimientos de restauración de la región.
Las jornadas se desarrollarán del 25 al 28 de octubre en los Paradores de Gijón, Corias y Cangas de Onís, y consistirán en acciones formativas dirigidas a profesionales de hostelería, tanto de sala como de cocina, así como a propietarios y directores de restaurantes.
Más cerca del sector quesero
El programa, bajo la denominación “Los quesos asturianos (Alimentos del Paraíso) en nuestras cartas”, incluirá una bienvenida y presentación de la marca “Alimentos del Paraíso Natural” a cargo de la directora general de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Principado de Asturias, Mª Begoña López Fernández, junto con una exposición de la Guía de Quesos de Asturias por parte de Javier Nievas, responsable de Medio Rural de Caja Rural de Asturias.
A continuación, se abordará el papel del Laboratorio Interprofesional Lechero de Asturias (LILA) y los productos lácteos dentro del citado sello de calidad, con la intervención de personal técnico de LILA Asturias. Asimismo, se conocerá de primera mano la realidad del sector Agroalimentario de Asturias a través de los testimonios de ganaderos y queseros. Para finalizar, se realizará una cata de quesos y se profundizará en aspectos como la presentación, corte, maridaje y conservación, a cargo de Lluis Nel Estrada, divulgador gastronómico y chef.
Horarios e inscripciones
Las jornadas se desarrollarán en horario de mañana de 10:00 a 12:30 horas. La primera será el martes 25 de octubre en el Parador de Gijón y continuará un día después en el Parador de Corias. La acción formativa culminará el jueves 27 de octubre en el Parador de Cangas de Onís.
Las inscripciones pueden realizarse físicamente en las recepciones de cada uno de los Paradores organizadores o en los siguientes teléfonos y correos electrónicos:
Sede de Gijón:
Teléfono: 985 37 06 11
Sede de Corias (Cangas de Narcea):
Teléfono: 985 07 00 00
Sede de Cangas de Onís:
Teléfono: 985 84 94 02